XIII Festa rurale del Cevrin di Coazze

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Una volta le piccole forme del Cevrin, il cui diametro non supera i 18 centimetri e il peso varia dagli 800 ai 1400 grammi, ogni settimana venivano trasportate a dorso di mulo con gerle fino a Giaveno, per essere vendute al mercato, così il loro consumo e la loro diffusione rimasero sempre prettamente locali.

Tutte le foto sono disponibili su Facebook: XIII FESTA RURALE DEL CEVRIN 2013